中国消费者报济南讯（记者尹训银）近日，山东省肥城市市场监管局开展夜市食品安全专项检查行动，为肥城的“夜经济”保驾护航。

执法人员检查食品生产原料。尹训银/摄

检查中，执法人员严格把关，重点检查商户的营业执照、食品经营许可证及备案证等是否齐全有效，同时核查进货查验、索证索票制度的落实情况，确保食品来源可追溯。针对夏季高风险的烧烤、炸串等食品，执法人员特别关注了其贮存条件及加工过程控制，确保食品新鲜安全。另外，执法人员还耐心地向业户们普及食品安全知识，强调食品安全主体责任的重要性，提醒其严禁出现未明码标价、缺斤短两及餐饮浪费等违规行为，共同维护良好的夜市消费环境。

本次专项检查行动，执法人员深入包括颐高夜市、春秋古镇、星美啤酒节及蓝色港湾等夜市，对41个食品经营摊点进行全面排查整治。执法人员发现个别经营单位存在从业人员健康证明不齐全、进货台账记录不完整等问题，均当场下达了整改通知书，并要求立即整改到位。