中国消费者报武汉讯（记者吴采平）“现场已准备完毕，是否开始，请指示！”“我宣布，2023年食品安全事故应急演练，开始！”随着湖北省食品药品安全委员会办公室主任，湖北省市场监管局党组书记、局长刘荣山一声令下，湖北省于近日开展的一场大规模食品安全事故应急演练活动在襄阳市拉开序幕。

应急演练现场。吴采平/摄

记者从湖北省市场监管局了解到，此次演练是模拟一家大型校外供餐单位，因从业人员手部伤口受金黄色葡萄球菌感染污染食品，引发细菌性食物中毒事故，重点演练“事故发生和信息报告、先期处置与启动响应、应急处置与响应调整、风险研判与响应降级、信息发布与舆论引导、响应终止与后期处置”6个科目。演练采取场景演绎与实战演练相结合，真实场景、模拟情景、实操练兵相融合的形式进行。

据悉，此次演练活动由湖北省食品药品安全委员会主办，国务院食安办秘书处指导，湖北省食品药品安全委员会办公室、襄阳市食品药品安全委员会承办。湖北省设125个分会场，市场监管、卫生健康、教育、公安等部门以及相关市场主体2800余人同步观摩。