小杂粮营养丰富，随着人们生活水平的提高和膳食结构的改善，其既是传统的口粮，近年又成为粮食类别中重要的营养保健食物。从全球供应链角度来看，中国小杂粮在农产品市场的贸易和未来发展前景看好。

业内人士表示，目前小杂粮贸易已上升为农产品批发市场主角，销量呈逐年上升趋势，交易量不断扩大，成为市场销售热点品类。过去国内粮油市场基本以稻米、面粉等大宗谷物粮食交易为基础，占比量较大，但目前已基本转换成杂粮品种较多的状况，这种变化主要是由消费需求的不断变化推动而形成。

小杂粮成市场销售热点

小杂粮，是小宗粮豆作物的俗称，指除水稻、小麦、玉米、大豆、薯类等大宗粮豆之外的小品种粮食与豆类，包括高粱、谷子、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦即裸燕麦）、大麦、糜子、薏仁、籽粒苋、青稞以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（后豆）、黑豆等。

目前，小杂粮日渐成为农产品市场贸易的主角。国际上很少有粮食批发市场，而我国有专门的粮食批发市场，很多大型的综合市场内也设有专门的粮油销售专区。我国北部、中部、南部有9家有粮油交易的代表性农产品批发市场。

以河南万邦物流城粮油调味品干果市场为例，小杂粮50%流通到了二级批发市场，30%流通到了商超，20%流通到了学校、机关单位食堂、饭店。北京大洋路农副产品批发市场的小杂粮交易40%流通到了学校、工地、单位食堂，50%,流通到了超市，10%流通到了饭店。

事实上，传统的粮油市场，像北京玉泉路粮油市场、北京盛华宏林粮油批发市场等都在发生变化，经营品种都在不断增加，而很多综合性的农产品批发市场也都逐渐增加粮油经营，尤其是小杂粮的交易不断增加。

小杂粮贸易交易量不断增加过程中还有一个重要趋势，就是不仅销量大，品牌化也做得越来越好，不仅有散货，更销售多种杂粮品牌。有的批发商开始做自己的杂粮牌子或经营品牌杂粮，从以往粗放式的销售模式走向品牌化、精品化的专业型道路。也正是因为这种品牌化，加速了小杂粮贸易在农产品批发市场主角化的进度。

市场消费需求多样化

国内小杂粮生产、消费带动大市场形成。一方面是生产的带动。在2016年，原农业部就发布《全国杂粮生产指导意见》，将全国杂粮种植划分为东北、华北、西北、青藏、西南五个区，专门推动小杂粮的生产，加大对杂粮产业发展支持力度，满足消费需求，杂粮产业迎来发展机遇。

全国杂粮种植划分为五个区，过去我国的粮食生产最主要抓的是小麦、大米等大宗作物，小杂粮类的，像高粱、荞麦也比较多，现在随着消费的要求，从国家层面支持扩大种类繁多的小杂粮生产，小杂粮的生产量必然不断增加。生产量的不断增加，让市场在交易方面小杂粮的数量就越来越多。

另一方面是消费的带动。农业是以谷物为主，谷物本来就是人类食物的基础，随着大健康理念日渐深入人心，小杂粮作为食药同源的新型食物资源，在现代绿色保健食物中也愈来愈占有重要地位。小杂粮品种多、富含多种矿质元素和维生素，具有粮药兼用功能，营养特性得到广泛认可，出现了“杂粮热”的饮食时尚，市场对小杂粮的需求也开始多样化，消费群体也相应发生了较大的变化。

小杂粮是中国传统的出口农产品，在国际市场上较受欢迎，近年来受生产成本和价格等因素影响，中国小杂粮的生产量减少，出口额下降。而中国国内需求提升，进口量则在快速增长。中国小杂粮在国际贸易中的格局由传统的出口大国、农业大国，转变成以产品内销为主，进口作为补充的模式。

随着我国消费水平的提升，对杂粮认知发生了改变，市场销售也越来越好，小杂粮市场发展前景看好。国外优质的高粱、大麦、荞麦、薏仁米、燕麦、藜麦等进入我国市场，将初步形成小杂粮市场的全球供应链。

《区域全面经济伙伴关系协定》（RCEP）已经生效实施一年，有关政策推动实际上已经让供应链、产业聚集发生了变化，因为随着国家在税收、原产地等方面的变化，贸易也会随之发生变化。生鲜产品中的水产品和水果已经是国际供应链的模式，随着RCEP的推进，小杂粮在这个范围内也可能发生产业聚集变化，大的小杂粮进口企业通过不断发展，完全可以建立与全球各个小杂粮生产基地的合作，进而形成与中国消费市场进行链接的一种完整的供应链。RCEP供应链整合、产业集群及全球思维催生了小杂粮国际链形成。

小杂粮市场前景广阔

随着我国进入老龄化社会人们对健康的重视，以及年轻人养生观念的养成，使小杂粮在食品消费市场受到欢迎。在批发市场主渠道销售的基础之上，数字化也带来销售渠道和供应链变革，商超入驻、订单销售、电商销售、主播直播带货等多样化、现代化的流通体系都为小杂粮未来市场带来了较快发展，也让小杂粮贸易发生一些本质的变化。一是将来除了中国本土消费市场，不管哪个国家，哪个地区需要小杂粮，如果小杂粮品牌企业发展强大，就可以占领哪里的市场。

二是市场的发展需要线上、线下结合，尤其是小杂粮贸易在大中城市发展，现在已经有了较好的发展契机。

三是我国有以国内循环为主体的国际循环的双循环政策，小杂粮贸易目前以国产为主，逐步要增加国际产品。未来经营小杂粮贸易的农产品市场、小杂粮贸易商以及全产业链企业将进行多方合作。

四是小杂粮经营市场、经销商和大健康产业需要密切合作，与电商等其他行业结合，推动小杂粮供应链的多样化发展，助推小杂粮市场模式转型升级。

（作者系全国城市农贸中心联合会会长 马增俊）

（编辑 李闯）