精彩瞬间

“采茶是有讲究的，拇指和食指配合，用指肚将一芽一叶轻轻折下。”在满目青翠的桑洲茶场，浙江青年工匠、宁波望海茶业发展有限公司生产科负责人钟鹏建带着一众职工朋友撸起袖子学采茶、摊青、炒茶，于青山绿水间领略宁海本土名茶——望海茶的魅力。

说起望海茶，很多人都会想到上世纪80年代全国劳模陈洋珠在海拔931米的望海岗创制望海茶的事迹。如今，循着陈洋珠的脚步，宁海一名85后新茶人义无反顾地走上了望海茶推陈出新之路——他就是浙江青年工匠、宁波望海茶业发展有限公司生产科负责人钟鹏建。

“陈老师是前辈和榜样，沿着他铺好的道路，我希望能通过自己的努力开拓出属于望海茶的新风景。”钟鹏建回忆起自己的小时候，家中每有来客，作为地道茶叶“发烧友”的父亲定会端出一壶好茶招待。正是儿时这段耳濡目染的经历，让他与茶叶结下了奇妙的缘分。

钟鹏建曾先后在浙江树人大学、宁波大学、浙江农艺师学院、浙江茶业学院进修茶文化相关专业。通过专业系统的学习，他不仅开拓了对于茶叶认知的视野，还掌握了不同茶叶品鉴的不同技巧，获得了国家一级评茶师资质。尽管如此，要想做出更优质的望海茶并将其推广出来，依然是一道任重道远的考题。

“我一直在研制望海茶系列的新品类，尤其是望海红茶，我想通过我的努力制定出望海茶红茶相关技术标准，生产高品质红茶，并将它推广到市面上为更多人喜欢。”钟鹏建说，种出好茶要依靠当地的茶农，因此自己除了要在研发上下足功夫，还会时不时到茶园里去，与各乡镇的制茶师傅当面交流，指导他们不断优化改进茶叶的加工工艺。“茶农师傅大多是我的前辈，能通过我的努力，使他们的茶产品实现更好的经济收益，变‘绿叶’为‘金叶’，也是我的初心和使命。”

拒绝“躺平”，到田间地头践行共同富裕的理想，钟鹏建这位85后茶人工匠底气十足，信心满满。“年轻人不能满足于眼前的一点点成就，还需要不断提升自己，找准新赛道并努力奔跑，以更进取的姿态和更卓越的技能为强国建设、民族复兴贡献自己的力量。”钟鹏建说。

（来源：浙江工人日报 浙江工人日报记者李凡）