原标题：“小份菜”“半份菜”，顾客满意才是“上等菜”

3月13日，中消协联合7家行业协会、学会、商会共同发出提倡，积极推广“小份菜”“半份菜”，加快推广“小份饭”“半份饭”。不少网友表示小份菜应该有小份价。（3月15日 澎湃新闻）

先来讲个故事，有一家小饭餐馆，我们几位好友在那里打牌、吃饭多年，渐渐地，我家有亲友小聚，也安排前往。因为，这家餐馆的菜肴很实在，一个啤酒鸭而满满一大盘，一个红烧排骨而满满一大盘，一个杂鱼而满满一大盘；这其间，有几次，由于所请的客人只有三五位，我就跟餐馆老板商量，能不能每份菜数量少一点而品种多一点？可老板一脸不高兴，也不答应，原因“你懂的”，分量少了，人家不好意思一次收那么多钱，花样多了，人家厨师嫌麻烦，这就难免有剩菜，也营养单调，所以，到后来，我还有请客就不再选这家餐馆了。

积极推广“小份菜”“半份菜”，加快推广“小份饭”“半份饭”，中消协这个倡议合时宜，也很实在，对此，在我看来，“小份菜”“半份菜”，顾客满意才是“上等菜”。

推广小份饭菜是一种节约。众所周知，我们去酒店吃饭，不少情况下，是有剩菜剩饭的，如果用公筷公勺还可打包，如果有人不习惯公筷公勺，打包就有些不卫生。其实，剩菜剩饭，不仅浪费了钱，更是浪费了社会资源，还造成环境污染。当然，传统观念上，好像请客不剩菜，东家觉得没面子，其实，这已经是一种落后了，现在的食客也在与时俱进，一般也是讨厌剩菜剩饭的，厉行节约，大家是赞成的。

推广小份饭菜也有利于健康。国家卫生健康委员会和中国营养学会编著的《中国居民膳食指南（2022）》，其中的“平衡膳食八准则”，第一条就是“食物多样，合理搭配”，建议大家平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。可见，推广“小份菜”“半份菜”，也有利于食物多样化，肯定对健康有益。如果说，“小份菜”“半份菜”，有时候不够吃，也简单，适当追加就是了。

至于有网友说，减量也要减价，对于单份菜的确应该如此，但作为餐饮业的商家，大可不必担心“少赚钱”，虽然单份菜的数量少了，而品种一定会多起来，“分量损失品种补”就是了。“小份菜”“半份菜”而“小份饭”“半份饭”，这是在想消费者之所想，最终，“物美价廉”而“货真价实”，商家讲文明了，消费者满意了，皆大欢喜，顾客盈门而何愁之有？（张传发）