原标题：期待科学养猪“新高度”

在不少人的印象中，养猪是一家一户的事情：吃着潲水米糠，从猪娃成长为年夜饭桌的主角，变成求学婚嫁的经费。或是有能人大户建起猪舍，带动村民致富创业，几十上百头猪挤在一起，排队拱食，好不热闹。近日，武汉一畜牧企业兴建两栋26层高楼用于养猪，引发广泛关注。项目负责方称，工程共投资40亿元左右，预计一年出栏120万头生猪。

网友最关心的问题，自然是高楼养出的猪肉质量如何。高楼养猪探索不久，目前没有定论。但集约化、规模化的养殖正在逐步占领市场，为科学养殖提供了探索方向。今年的中央一号文件指出，“发展现代设施农业，推进畜禽规模化养殖场改造升级。”高楼养猪只是其中的一个典型，是综合考虑园区需求和土地成本的选择。在广东，就有超万家规模猪场，现代化水平实现领跑。全国范围内，国企和民营资本合作，政府鼓励大企业深度布局，生猪养殖呈现新面貌。

集约化的另一个探索目标是实现节约环保。脏且臭是科学养殖须着力解决的问题，产生的废水污泥格外棘手。通过粪污能源化、废气余热收集、水资源循环利用等方式，规模养殖降低了对环境的污染，提高了能源利用效率。更为精准的中央控制和饲料投放，也能大幅控制成本。养殖更绿色、更高效，符合低碳环保的要求。

非洲猪瘟和新冠疫情导致供应短缺，市场形成“超级猪周期”，猪肉价格长期波动。依托集约化养殖，希求提升猪肉市场的抗风险能力。全封闭的管理模式，有助于隔绝外界环境的影响，一年四季不间断育种出栏。长线投资可应对市场预期反复，助力稳产保供。中央一号文件提出，“落实生猪稳产保供省负总责，强化以能繁母猪为主的生猪产能调控。”让百姓时时吃上平价肉、放心肉，发展集约化养殖是一方面，对规模以上企业进行引导和调控，合理控制养殖规模，也要作为重点任务来抓。

养殖规模扩大，难免引发“资本入场，散户出局”的担忧。市场竞争是无法回避的事实，谁能实现质优价廉，谁能更好满足用户需求，谁就能在餐桌上稳据一席之地。同时，也要注意到我国居民的猪肉需求呈现出复杂多样的特点，散户养殖对各层次市场形成了较好的补充。“大学生回村科学育猪”“村书记带头养猪致富”此类报道频现报端。鼓励散户与企业开展合作，通过特色养殖和地方品种形成差异化竞争，仍然具有很大潜力。

无论是集约还是散养，无论是“住高楼”还是“满山跑”，养殖形式各有千秋，出栏结果见真章。科学养殖引领产业进步，市场竞争敦促降本增效，这是大势所趋。守好百姓的“肉盘子”，科学养猪的“新高度”值得期待。（默达）