中国消费者报济南讯（记者尹训银）为全面排查食品安全风险，进一步落实食品经营单位主体责任，近日，山东省宁阳县市场监管局开展外卖行业夏季食品安全集中约谈，辖区大中型商超及美团、饿了么、派立送等第三方平台的相关负责人参加约谈。

约谈现场。尹训银/摄

约谈要求外卖配送平台要严格做好入网餐饮单位的资质审查工作，对于存在问题的商户及时进行约谈并督促整改；入网餐饮单位要结合夏季高温、高湿的环境特点，加强对食品加工生产全环节的日常检查和定期复查；网络订餐平台需“以网管网”，对于消费者的投诉要第一时间及时处理，履行好自身的职责与义务。此外，外卖骑手要充当“食安哨兵”，一旦发现食品安全风险，及时向平台和市场监管部门反馈。

针对食品流通领域，约谈提出各大中型商超要强化验收环节的管理，建立定期排查制度，加强对从业人员的培训，将职责明确量化到个人；要严格落实食品采购索证索票、进货查验记录等制度，定期对企业自身的食品安全状况进行检查评价，切实担当起食品安全第一责任人的责任，为消费者供应安全优质的食品。

宁阳县市场监管局相关负责人表示，将持续聚焦夏日食品安全问题，强化监管，严格把控食品安全关，保障人民群众的饮食安全。