中国消费者报南宁讯（伍雪峰 记者顾艳伟）5月9日，《中国消费者报》记者从广西壮族自治区市场监管局召开的酸嘢质量安全和产业高质量发展集中调研座谈会上获悉，广西将加速打造酸嘢全产业链，推动全区酸嘢产业实现标准化、规模化、品牌化发展，着力营造“天下酸嘢看广西”的市场氛围。

据介绍，广西地处南疆，终年湿热，当地民众利用应季的果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成的酸嘢，具有解渴、提神、除湿气的功效，久而久之，吃酸嘢便成为当地一种饮食习惯，酸嘢也成为地方特色名小吃。在广西龙州等地还衍生出了酸嘢美食节，众多中外游客慕名前来领略广西酸嘢的美味与魅力。

广西市场监管局食品抽检处处长傅志忠说，目前，广西酸嘢产业还停留在“小而散”的层面，大多数是作坊式制售，没有规模以上企业，组织形成较为粗放，没有形成区域公共品牌，不能满足现代化产业体系的构建。当天，广西市场监管局邀请了广西区内部分酸嘢加工企业代表、广西标准化协会及广西食品工业协会专家从酸嘢原料管控、加工工艺、技术标准、品牌发展等方面进行交流，部分代表提出，要通过制定标准体系规范生产行为，并推行包容审慎监管方式，为广西酸嘢产业发展营造空间。

据悉，目前广西正在研究制定酸嘢产业高质量发展规划，提出完善一套技术标准体系、织密一张联防联控网络、培育一批示范龙头企业、打造一类区域公共品牌、构建一支现代化产业集群的总体目标，助力乡村振兴和共同富裕。

傅志忠说，广西市场监管部门将充分发挥广西水果资源禀赋优势，深化各方联动协作，在团体标准构建、行业组织成立、示范企业培育、公共品牌打造等方面加快推进，并在优化产业布局，聚集资源要素，补齐发展短板，延长加工链条，提升产业价值等方面发挥好市场监管的职能作用，引导酸嘢企业做大做强，全面谱写广西酸嘢“原字号”“老字号”“新字号”“外字号”现代化产业大文章。