正值夏季高温时节，河北省邯郸市永年区市场监管局组织开展了暑期肉类食品安全隐患大排查、大整治行动。截至目前，共检查肉类生产经营单位53家次，消除安全隐患11处。

执法人员在肉制品店检查。/摄

　　本次行动紧盯关键环节，严把生产源头关、市场销售关和制度落实关，对永年区肉及肉制品生产销售企业开展拉网式监督检查。严查进货渠道，严防采购未经检疫或检疫不合格肉类，严控来源不明肉及肉制品流入市场，确保来源可溯;严查添加剂管理，严防超范围、超限量使用食品添加剂;严查加工过程，严控待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染;严查储存环境，严防冷冻冷藏设施不全，严控肉及肉制品不按储存要求存放;严查出厂检验，严控肉制品出厂质量;严查主体责体落实，督促企业建立“日管控、周排查、月调度”制度，严格落实食品安全主体责任，持续加大对违法违规行为打击力度，保障人民群众吃上“放心肉”。