7月19日，广西壮族自治区桂林市在全州县举办2023年桂林市食品安全事故应急演练，模拟某旅行团就餐后出现身感不适，恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛等症状，随着发病人数的不断增加，桂林市按照食品安全应急响应标准，分别启动食品安全Ⅳ级、Ⅲ级应急响应，全力开展应急救治、组织现场调查、锁定相关证据、处置风险隐患、控制危害发展、调查事发原因、加强舆情监测、发布事件新闻、启动责任追究、严肃查处责任单位和责任人员。

　　本次演练采取实景指挥调度、信息化平台支撑相结合的方式进行，全流程、全要素、全场景模拟事故应急处置体系。按照应急响应启动、舆情监测、新闻发布、响应终止等9个部分组织实施，完整展示了食品安全事故应急处置全过程，达到了检验预案、磨合机制、锻炼队伍、提升能力、教育公众的目的，有效压紧压实属地管理责任、企业主体责任和部门监管责任。

　　“到目前为止，所有病患得到有效救治且逐步恢复，患者情绪稳定，酒店秩序恢复正常，事态没有进一步扩大的可能，经请示市政府同意，决定解除本次三级食品安全事件应急响应。”桂林市食安办主任宣布演练圆满结束。

　　“这次演练真实模拟食品安全事故发生后各相关部门和人员及时通报、快速响应、全面调查、科学处置的全过程，为处置类似事件起到‘实战’示范效果。”全州县市场监管局负责人表示，演练检验了食品安全应急队伍的决策指挥、快速处置能力，提升了应急处置规范化、信息化、智慧化水平。

　　桂林市委有关负责人认为，此次演练过程明晰，对事故的发生与报告、舆情控制、新闻发布等关键环节体现到位，程序规范，科学合理，展现了应急处置的各项要求，提高了应对突发事件的组织指挥、协调配合、快速反应和高效处置能力。

　　“此次演练立足桂林实际，贴近实战，真实地模拟了食品安全事故发生的全过程，展现了多部门协同联合作战能力，完善了食品安全事故应急处理体系。”桂林市市场监管局应急协调科负责人认为，演练锻炼了队伍，进一步验证相关应急预案的科学性、合理性和实用性，起到应急大练兵的作用。

　　桂林市食品安全办常务副主任、桂林市市场监管局副局长蒋以宏在总结讲话中说，模拟演练全面检验了桂林市各级各部门处置食品安全突发事件能力，积累了实战经验。他指出，桂林市将以此次演练为契机，总结经验、补齐短板，不断积累食品安全突发事故应急处置经验，有效提高快速反应和应急处置能力;要坚持人民至上、生命至上，落实好食品安全党政同责，守住食品安全底线，为助力打造世界级旅游城市贡献力量。