6月13日，重庆市市场监管局组织召开全市食品生产环节落实食品安全主体责任现场会，20个区县市场监管局及40家企业代表在主会场参会，42个区县市场监管局均设置了分会场，全市食品生产企业及部分小作坊的食品安全管理人员约3800余人在分会场参会。会议主要包括现场观摩、视频观看、经验交流、案例复盘、公开承诺等环节。

　　据悉，重庆目前共有食品生产企业3600余家，年产值达数千亿元，生产加工的食品多达上百类，食品生产加工产业的贡献率和竞争力正在逐步增长。

　　在现场观摩活动中，企业食品安全管理人员参观了大渡口区两家食品生产企业生产加工现场，详细了解了两家企业食品安全防控、自动化改造、智能化管理等方面的工作措施，直观感受到了食品安全为企业发展带来的推动促进作用。

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参会人员现场观摩食品生产企业加工现场。

　　在经验交流环节，大渡口馨可元油脂有限公司负责人讲述了自己如何从挑担子的“卖货郎”发展为企业掌门人的蝶变，涪陵榨菜食品安全总监、辣媳妇食品公司食品安全员分别谈了岗位工作体会。有别于以往会议只听经验的做法，此次会议专门请到因不重视食品安全曾面临倒闭的长寿某企业谈了教训。除企业交流外，大渡口、荣昌、丰都等地市场监管局还就如何督促指导企业抓好食品安全管理进行了交流。

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食品加工企业代表签订食品安全承诺书。

　　会议强调要发挥好企业负责人、食品安全总监、食品安全员的核心骨干、桥梁纽带作用，动员企业员工，在企业内部形成食品安全管理全员尽责的浓厚氛围。监管人员务必居安思危，以“时时放心不下”的责任感，推动企业食品安全主体责任落地见效。要大力践行宗旨意识，监管和帮扶两手抓、两手都要硬，既要当好群众舌尖上的守护者，还要想企业所想、急企业所急，争做食品生产加工产业高质量发展的贴心人，为山城食品生产加工产业发展贡献市场监管力量。