四川农村日报全媒体记者周金泉 洪瑜 文/图
　　山东省西南部的济宁市汶上县，因位于大汶河最下游，取“汶水在上”之意得名。其东临古城兖州，西接水泊梁山，南依微山湖，北枕东岳泰山。
　　过去的汶上县，主要为湖区，湖区的一个个芦苇荡便成为体态矫健、野性十足的芦花鸡天然的庇护场所。为了长久隐藏于芦苇荡内生存，该鸡羽毛呈横斑黑白羽，由此得名“芦花鸡”。
　　汶上芦花鸡历史悠久，自春秋时期起即被饲养，明清时期更成为观赏和食用珍禽，光绪年间已载入县志。其独特的羽色、体型及高营养肉质，使其分布至鲁西南及周边省区，商品鸡推广至全国。
　　至2023年底，汶上芦花鸡存栏原种核心群2万只，扩繁群18万只，年出栏鸡苗4500万只，全产业链产值达9.21亿元，今年更是站上10亿元关口。
　　然而，大家有所不知的是，在上世纪90年代末，汶上芦花鸡一度濒临灭绝。汶上芦花鸡是如何“绝处逢生”的？如今产业发展还有哪些短板待突破？带着这些问题，“擦亮‘中国黑鸡之乡’名片，问计中国名鸡产业之路”大型行走调研报道组于6月4日至6日深入汶上县一 一探秘。

贾正国喂养芦花鸡。

林下养殖+乡村旅游

一三产联动助增收
　　6月4日清晨，在汶上县次邱镇李太口村一片树林中，一幢幢砖砌的鸡舍若隐若现。林间，芦花鸡的啼鸣声此起彼伏，它们在林间闲庭信步般自由觅食，一旦有人靠近，便迅速四散。
　　这些汶上芦花鸡都是养殖大户李修峰的宝贝。李修峰介绍：“在2009年之前，我养了几年白肉食鸡，之后还养过黑腿鸡。白肉食鸡50多天就能出栏，黑腿鸡也只需60多天，每只6—7斤的鸡可以卖到4—5元/斤。它们生长快但抗病力差，每只的售价也就在二三十元。”于是，2009年开始，李修峰便尝试养殖汶上芦花鸡，“这种鸡外观漂亮，生长较慢，需要5个多月才能出栏，但抗病力强。”
　　当时汶上芦花鸡的鸡苗价格高达4元/只，几乎是白肉食鸡和黑腿鸡鸡苗的两倍。李修峰抱着试一试的心态，在林下散养了三四千只芦花鸡，并以“玉米+豆粕+精料”精心饲养。出乎意料的是，5个多月后，出栏的芦花鸡在山东、安徽等地市场批发价可达50—60元/只，零售价更是高达80元/只，比之前的品种每只多卖了二三十元。更让他安心的是，市场供不应求，卖不出去的鸡还有企业回收。“汶上芦花鸡市场上供小于求，市场行情也比较稳定，大部分直接走批发。”信心大增的李修峰现在一年能养3批芦花鸡，年出栏量达到2万多只，成为村里响当当的的规模养殖户。
　　6月5日清晨，在南站街道姬村105国道附近，汶上县惠民养鸡农民专业合作社门前摆放着两只笼养的鲜活芦花鸡。兖州市民吴新文熟门熟路地来到不远处的芦花鸡林下养殖基地，“捡”走了10枚新鲜的芦花鸡蛋。“芦花鸡肉质好，鸡蛋也好吃，我每次路过这里都会买一些。”吴新文说。
　　该合作社理事长张茂军原本在姬村流转了260亩土地种植梧桐树苗木。由于汶上芦花鸡名声在外，且姬村附近的105国道是通往宝相寺景区的必经之路，游客众多，张茂军于2016年开始便在梧桐林下养殖芦花鸡，发展乡村旅游。
　　为此，他还开辟了捡蛋区、认养区、体验区，供游客在周末或节假日体验捡蛋、抓鸡的乐趣。张茂军介绍：“我划分了6个认养区，每个认养区占地6分地。市民或单位确定认养数量后，我们会帮他们进行养殖，他们可以随时前来体验。养出的鸡归他们所有，价格按养殖日龄计算。在捡蛋区体验捡蛋，价格按每枚2.5元计算，比一般的芦花鸡蛋贵0.5元。”
　　张茂军表示，乡村旅游的产值每年可达180万元至200万元，合作社的六七百户社员都入了股，每年参与分红。近年来，他还开始规模饲养芦花鸡，并批发销售。目前，他计划在姬村再流转800亩土地扩大规模，并增设餐饮体验区，进一步推动乡村旅游发展。
　　如今，汶上芦花鸡已“飞”进汶上县各个乡镇的千家万户，芦花鸡养殖已成为该县的第一大养殖产业。

记者（右）走访汶上县惠民养鸡农民专业合作社。

保种取得成效

规模化养殖成趋势
　　李修峰、张茂军们能有鸡可养、有致富产业可奔，这在上世纪90年代末，几乎是不敢想的事儿。记者了解到，当时，汶上芦花鸡几乎濒临灭绝，种鸡资源十分匮乏，产业发展更是无从谈起。
　　在这关键时刻，一位致富带头人积极担当，倾尽全力投身于汶上芦花鸡的保种事业，让这一品种得以“绝处逢生”。这个带头人正是山东金秋农牧科技股份有限公司负责人贾正国，他的企业也成为引领汶上芦花鸡产业发展的标杆。
　　贾正国回忆：“我的爷爷和父亲都养殖笨鸡（又称“土鸡”），笨鸡中有5%的比例是芦花鸡。然而，在1992年至1998年间，由于国外高产肉鸡、高产蛋鸡的冲击，芦花鸡养殖户大量锐减，连种鸡都难以保全。当时汶上县里有一个芦花鸡保种场，县畜牧部门的同志多次做我的工作，让我承担保种任务，把保种场经营起来。”
　　在贾正国的努力下，汶上县畜牧部门为其争取了每年20万元的保种经费，并协调了用地指标扩建保种场。2003年，他租下保种场后，与中国科学院吴常信院士合作建设了院士工作站，并长期聘用吴常信院士和山东农业大学唐辉教授为技术顾问，制定了汶上芦花鸡的选育标准。而后，贾正国又在汶上、济宁、菏泽等地高价收购种鸡、种蛋来扩繁芦花鸡种群。
　　经过多年努力，贾正国的保种场取得了显著成效。2010年，该保种场纯种核心群已达1000多只，在此基础上，专家进一步进行基因测定，选育了优质肉型、优质高产蛋型、观赏型、绿壳蛋型等芦花鸡品种。2015年，该保种场晋升为国家级保种场，现存栏汶上芦花鸡原种核心群2万只，扩繁群18万只，年出栏优质汶上芦花鸡苗3000万只。此外，还带动汶上县200多户养殖户规模饲养芦花鸡，将鸡苗销往全国各地。
　　2019年，贾正国又与人合作，借助芦花鸡鲁渝东西部产业扶贫协作项目，在重庆万州建立芦花鸡西南片区繁育中心，创建“龙驹山地”芦花鸡品牌，带动西南地区2000余户养殖户规模饲养芦花鸡。
　　为推动汶上芦花鸡产业的发展，贾正国还探索出认养、代养、订单养殖、合同价回收等模式，并在当地广为推行。同时，他的企业也借助芦花鸡保种工作不断壮大，发展了芦花鸡林下规模养殖和现代化蛋鸡养殖。
　　贾正国告诉记者，林间散养的汶上芦花母鸡售价可达160元/只，汶上芦花公鸡和拐子鸡售价可达280元/只，48小时的慢产蛋——散养芦花鸡蛋售价为2元/枚。为进一步延长产业链条，贾正国还开发了芦花烧鸡、芦花椒椒鸡、芦花鸡汤、芦花卤鸡蛋等10余款加工产品，注册品牌10个以上。

汶上芦花鸡。

补短板提品质

产业发展蓄势待发
　　“2007年，我开始致力于汶上芦花鸡的繁育工作。如今，公司年存栏种鸡达8万只，芦花鸡苗销往全国各地，仅四川一地就累计售出数百万只。”汶上县另一家规模企业济宁熙乐经典农牧科技有限公司负责人徐杰说，“近两年，我们开始从养殖户中回收商品鸡，制作成汶上芦花鸡的冷鲜鸡产品，受到火锅店等客户的青睐。目前，我们正与中国烹饪协会洽谈合作，计划将芦花鸡冷鲜鸡加工成块鸡，让消费者更方便烹饪。”
　　据汶上县畜牧兽医事业发展中心主任朱瑞琛介绍，该县将芦花鸡养殖作为农业主导产业发展，目前，散养户遍布各乡镇，规模户达200余户。在龙头企业、合作社、家庭农场的带动下，已注册多个商标，形成集保种育种、种鸡扩繁、饲养销售、产品深加工、冷链物流于一体的芦花鸡全产业链。全县年出栏鸡苗4500万只、商品鸡600多万只，2023年全产业链产值达9.21亿元，预计今年将达到10亿元。
　　然而，朱瑞琛也指出，汶上芦花鸡产业发展仍存在规模偏小、产量不足、市场占有率不高及未能真正走向大众餐桌等问题。此外，围绕芦花鸡产业发展的乡村旅游项目也仅限于捡蛋、抓鸡等体验活动。
　　为克服这些短板，朱瑞琛提出了多项对策：首先，加强原种场保护，计划通过项目资金在年内将核心原种场扩建至存栏5万只规模；其次，加大产业政策扶持，争取专项资金支持，并为企业提供融资渠道；再次，针对重庆、贵州等地需求，加大新产品开发力度，拓展销售市场；最后，通过展会等形式加强对汶上芦花鸡的宣传。
　　在调研中我们还了解到，汶上县正积极开展定向招商，吸引世界500强、中国100强和农业产业化国家重点龙头企业投资食品加工、农产品电子商务、设施农业等项目，以进一步壮大芦花鸡产业。同时，加强与上海、新疆等地及京东科技等企业的合作，推动农村电商产业发展，提升汶上芦花鸡的品牌影响力。

记者手记

壮大名鸡产业从保种开始
　　记者初识汶上芦花鸡，是在2017年。当时，遂宁市大英县的一位返乡创业青年漆庆，不远千里引进汶上芦花鸡，开始了她的规模养殖之路，并成功挖掘了返乡创业的“第一桶金”。记者深受启发，撰写了漆庆的创业故事，并刊登在本报，引起了四川各地养殖户的广泛关注。
　　在“擦亮‘中国黑鸡之乡’名片，问计中国名鸡产业之路”大型行走调研报道中，记者深入汶上芦花鸡的原产地山东省济宁市汶上县，现场采访汶上芦花鸡一步步蓬勃发展的产业故事，感触良多。
　　首先，当地有识之士深知种子是农业的“芯片”，在汶上芦花鸡几乎濒临灭绝时，他们毅然承担起保种任务。在当地有关部门的支持下，他们高价收购种鸡种蛋，并与科研院校紧密合作，通过科技攻关选育出市场适销对路的品种，成功将汶上芦花鸡种业做大做强，铸就了今天产业的辉煌。
　　其次，各企业纷纷发挥自身优势，开发出多种风味的芦花鸡加工产品，并致力于发展冷鲜鸡的块鸡加工，以满足现代快节奏生活的需求，进一步延长了产业链条。
　　然而，在与当地人的交流中，记者发现，汶上芦花鸡尚未真正进入大众消费市场，主要原因在于市场上供小于求，价格较高。如何进一步扩大规模、增加供应量，是汶上芦花鸡产业发展面临的长期挑战。
　　在汶上县的短暂停留中，记者还领略了汶上芦花鸡的悠久历史。汶上芦花鸡不仅美味可口，而且极具观赏价值，其羽毛制成的标本和鸡毛掸子更是深受游客喜爱。若能充分利用这些资源，进行产业规划和开发，推动以汶上芦花鸡为主题的乡村旅游向纵深发展，必将为产业带来更多的增值收益。