蛋雕艺术简称“蛋雕”，是用各种雕刻方法在蛋壳皮层表面镂刻造型的工艺美术品。近日，记者走进位于广东省广州市海珠区的孙开福蛋雕艺术工作室，听他分享自学蛋雕的艺术之路。

孙开福是山东泰安人，从小就很喜欢工艺美术。他曾在江西景德镇陶瓷学院学习美术，毕业后在一些大型企业从事人力资源和宣传等工作，后来南下广州创业。

孙开福在创作中。受访者供图

据孙开福介绍，他自1998年开始蛋雕创作。“南方非遗项目众多，有一次我从电视上看到了蛋雕技艺，因取材方便，表现形式多样，于是决定尝试蛋雕方向发展。我在鸡蛋上采用浮雕方式创作半年后，才转向镂空等高难度蛋雕技术。”孙开福介绍。

目前，孙开福进入广州市轻工技师学院大师一条街，专心从事蛋雕创作，传播蛋雕艺术。

孙开福的蛋雕作品。受访者供图

2013年，孙开福携作品参加第九届中国（深圳）国际文化产业博览交易会展览，作品《蛋雕镂空系列》获得“中国工艺美术文化创意奖”金奖。2019年，孙开福被评为广州蛋雕技艺非物质文化遗产代表性传承人，获得广东省工艺美术师、广东省工艺美术高级技师等荣誉称号，目前收有六七名徒弟。

孙开福介绍，蛋壳是从事蛋雕技艺的必不可少的关键要素，为了创作，他每天要到市场上巡查搜寻一遍，就是为选蛋。选蛋的标准，是蛋形外观好，没有疤痕，外表红润。买回来后，要在鸡蛋的大头方向定位，画好小圆圈，然后用手中的刻刀，一层一层地刻，刻出一个洞，再用注射器插到洞里，把蛋清、蛋液抽取出来，然后用清水清洗三遍。最后把蛋壳放到一个阴凉的地方进行阴干，等七天至十天后，这个蛋壳就可以用作创作了。

孙开福正在鸵鸟蛋壳上创作广东粤剧。

孙开福说，鸸鹋蛋、鸵鸟蛋、鹅蛋、鸭蛋、鸡蛋、鹌鹑蛋等蛋壳都可以用来进行创作，展示一个物象，需根据蛋壳的特质和性质，来决定他的创作走向。

为庆祝中华人民共和国成立70周年，孙开福以鸵鸟蛋蛋壳为载体，创作了7枚蛋雕系列作品《盛世中华》，讴歌伟大的祖国，记录美好的新时代。作品得到了社会各界的广泛好评。

（南方工报全媒体记者 郗建新 文/图）