原标题：企事录｜大董烤鸭计划将预制菜卖到国外

事件：近日，“大董美食董到家”在社交媒体的官方账号发布消息，将在西班牙马德里召开大董烤鸭海外首发会，并在首发会上开启全球合伙人招募计划。按照计划，大董烤鸭将招募两类合作对象，产品城市合伙人和线下店城市合伙人。前者需要提供在海外市场渠道（商超、便利店、区域代理）并负责片片鸭、烤鸭卷等新零售产品的销售，而后者负责烤鸭专门店、档口店的运营， 而大董方面提供的即热即出标准化半成品及门店设计等支持。这表明，大董烤鸭此次出海要卖的是预制菜。

点评：此前，该企业在纽约开设的烤鸭店曾亏损达一亿元。除疫情冲击外，文化差异、劳工制度、食材进货上的水土不服都导致了这一结果。此次再次向海外扩张，大董显然有意识吸取了上次的教训。比如，西班牙所在的欧盟是中国鸭肉主要出口市场之一，这可以避免曾经“必须在当地培育鸭种付出的巨大成本”；另外，预制菜的形式可以提升海外门店运营效率，减少因海外劳工制度不同，培训和管理制度都需要重新设计的问题。

当然，大董想要在海外打开市场依然不会很轻松。一来，如何让海外消费者以合理价格吃到优质烤鸭是对大董供应链稳定性的长期考验；二来，文化差异带来的管理思维差异以及味蕾差异也是其在出海路上需要解决的问题。（工人日报-中工网记者 罗筱晓）