原标题：涪陵助力近四百家食品小作坊健康发展

中国市场监管报讯 为发挥小作坊“小、快、灵”的特点，推进当地经济发展，近年来，重庆市涪陵区市场监管局坚持监管与服务并重的原则，着力规范食品加工小作坊生产经营行为。

涪陵区市场监管局新妙镇市场监管所工作人员在一家小作坊了解面条加工情况。

在监管方面，该局对辖区所有食品加工小作坊进行了清理，对食品生产加工流程、经营场所及从业人员等符合小作坊开办条件的，按照《食品安全法》和《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》的规定，及时核发营业执照和食品生产加工小作坊登记证；同时，指导食品加工小作坊建立健全食品生产加工工作制度，督促食品加工小作坊全面落实食品安全主体责任。此外，该局强化日常监管，对食品加工小作坊的生产加工行为是否符合食品生产加工规范要求，从业人员资质、生产加工的食品是否符合相应的食品安全标准以及是否假冒他人注册商标等进行全过程监管。

在服务发展方面，该局指导食品加工小作坊及时制定符合本企业生产特色的企业标准，以标准化生产提升产品质量。同时，鼓励食品加工小作坊深度挖掘传统加工工艺，多生产“专、精、特、新”产品。重庆樾妙商贸有限公司在该局的指导下，不断改进和创新加工工艺流程，该公司“新妙粉条”生产流程被涪陵区政府认定为非物质文化遗产。此外，该局鼓励食品加工小作坊注册商标，创建属于本企业的生产品牌。

目前，涪陵区食品加工小作坊已发展到近400家，食品生产加工的范围涵盖白酒、酱油、榨菜、面条、粉条等领域，全区食品加工小作坊在生产加工过程中未发生系统性食品安全事故。

文光辉