原标题：变“流量”为“留量”还须打好服务牌

先有“淄博赶烤”，再有“尔滨宠粉”，如今，天水麻辣烫成功“出圈”。3月16日至17日，在刚刚过去的这个周末，因为一碗独具特色的麻辣烫，甘肃天水的旅游消费提前预订量同比增长约18倍。面对全国各地慕名前来打卡的游客，天水市也开启了“花式”宠粉，连夜刷墙迎接游客，机场和高铁站免费接送，举办麻辣烫“吃货节”，就连过年时才有的社火表演也重新走上闹市街头……

今年春天，甘肃天水成功接棒“热辣滚烫”。同时，天水麻辣烫火爆出圈，也唤醒了这座千年古城的热情与豪爽。

随着城市客流量急剧上升，从3月18日开始，天水市委、市政府机关倡导全体工作人员步行或者乘坐公共交通工具上下班，市委大院、市政府大院腾出多个车位留给外地游客使用；天水市的市民也“全民上分接富贵”，自发组织车辆到火车站接送外地游客，店家们刷墙、翻新桌椅，保持就餐环境干净整洁，本地人买了麻辣烫自觉打包回家吃，把座位留给游客……麻辣烫“出圈”后，天水多方助力将“流量”变为“留量”， 提升保障服务水平，满足游客需求，彰显了这座城市的凝聚力和向心力。

因为一碗普普通通的麻辣烫，城市“流量”的入口被瞬间打开。然而，走红只是表象，考验的却是天水这座千年古城如何抓住展现魅力的契机，在考验服务水平和保障能力的实践实战中交出“高分答卷”。欣慰的是，在近日召开的“天水麻辣烫”服务保障工作推进会议上，天水市委、市政府表示，要坚持游客至上，以游客需求为出发点，以游客的满意度、体验感为最高追求，拿出十足诚意、下足精细功夫，让“小资源”持续释放“大效应”，将“流量”变为“留量”，努力实现“一碗麻辣烫推动天水大发展”。

天水麻辣烫火爆“出圈”，既是扩大城市知名度的难得机遇，更是考验服务水平和保障能力的实践实战。同样，市场上不缺消费潜力，需要待客的热情来激发需求，这样就能在共情中引发双向奔赴。因此，想最大限度地将麻辣烫“流量”变为“留量”，仍需打好服务牌，全面提升服务管理，要聚焦游客吃住行游购娱全链条需要，全面动员各方力量，无微不至做好各环节全方位服务保障工作，才能让迅速走红的天水继续保持“热辣滚烫”。（鹰远）