原标题：“成人小饭桌”上线，食品安全别“下线”

食材新鲜、营养搭配、少油少盐……一段时间以来，社交平台上掀起了“成人小饭桌”热。在多个健康标签的加持下，这种模式俘获不少年轻人的心，甚至成为“打工人”午餐的新选择。

与大家理解的学生小饭桌不同，“成人小饭桌”多是个人单兵作战，主打就是买家和卖家吃一样的家常便饭。对于没时间做饭的上班族而言，“今天吃什么”恐怕是很多人每天的纠结，既吃腻了附近外卖，又不可能顿顿“下馆子”，口味家常、注重健康、经济实惠的小饭桌似乎是一个颇具性价比的选择。而从经营者的角度看，线上接单、在家做饭、顺路派送的“一人包揽”模式虽然很难走量，但在解决自己吃饭问题之余，还能多少整点副业，也不吃亏。“我吃啥你就吃啥”“没想到毕业十年后又吃回了小饭桌”，买卖双方就这样达成了某种平衡。

“成人小饭桌”人气直升，而潜在的经营资质、食品安全问题也令人担忧。不得不承认，作为一桩还称不上“业态”的生意，目前的“成人小饭桌”基本还处于监管真空地带，因此食材质量、加工环境、卫生状况等只能寄希望于经营者的良心。事实上，早在2014年，与“成人小饭桌”类似的“家庭共享厨房”也曾爆火，但因频繁吃出异物、制作环境脏乱等问题引发质疑，创业者最终也纷纷离场。这个角度看，如何避免后来者重蹈覆辙，显然还需要抓紧探索。

食品安全无小事。从目前相对成熟的学生小饭桌监管来看，无论在家吃还是外送，只要以营利为目的，健康证、营业执照、食品经营许可证等相关资质都必不可少。但也要看到，当下的“成人小饭桌”更像是一种邻里互助，订单实属轻量、利润相当微薄，很多入局者也没有“把小买卖做大”的心思。这种条件下，如果把经营门槛设置过高，反倒会浇灭相当一部分热情。这方面，一些行之有效的管理经验值得借鉴，比如，有的地方已经出台小饭桌管理办法，将其与其他对外经营的餐饮商家区别开来，同时又提出一定的约束性措施，进而确保食品安全。优化该优化的方面、报备该报备的手续，经营者做得安全，消费者吃得放心，“小饭桌”服务才有可持续性。

以更大视野看，成年人爱上“小饭桌”，背后是很多人的日常就餐需求还很难满足的现实。让大家吃得好、选择多，本就是城市发展与民生保障的重要内容。探索更多物美价廉的民生服务模式，尽力解决一些职场人的就餐烦恼，从这些细节入手，不断提升城市生活的幸福感，这可能才是小饭桌火爆之余，给我们带来的更大启示。