“苗族小姐姐们又唱又跳，边吃饭还能边欣赏节目，这团餐吃得可真热闹！”小张跟团到凤凰旅游，在一家名叫“印象凤凰”的饭店吃完饭后，到点评网站上写下这段评论。

10月19日，由凤凰县市场监管局、凤凰县旅游行业商会联合制定的旅游行业团餐标准《旅游团餐服务规范》发布。“《规范》鼓励团餐经营者结合凤凰古城的历史文化，推出具有地方特色的菜品和餐饮体验，以增加游客的文化交流和认知。”湘西州市监局相关负责人介绍说。据了解，该标准系我省首个旅游行业团体标准。

“印象凤凰”饭店内的苗族歌舞表演，便是公司打造的凤凰特色餐饮体验。饭店老板龙女士告诉记者，店内员工会在客人进门时敲响迎宾鼓、送上迎宾酒，除歌舞表演外，中途还有文化讲解、敬酒等环节；特色菜品方面，饭店则推出了苗家八大碗、牛头宴、长桌宴等特色宴席。而所有的接待流程、礼仪礼节、菜品安排都有相应的标准。“凤凰作为知名的旅游城市，旅游餐饮已成为餐饮业的主导，团餐标准的推出，不仅能为游客增添保障，也能推动我们团餐供餐单位的规范发展和提质改造。”龙女士说。

除了民族特色，《规范》还在旅游团餐的食品安全、服务价格、餐饮浪费和应急处置等方面提出明确要求。湘西州市场监管局相关负责人表示：“要用标准引领旅游服务高质量发展，让游客们在凤凰古城吃得放心、吃得开心。”

（来源：湖南日报 作者：蒋诗雨）