法治日报全媒体记者 马利民 

今年以来，四川省乐山市积极开展国家食品安全示范城市创建工作，全市各级各部门全面动员、积极行动，着力推进各项创建工作有序推进，有力促进了食品安全现代化治理能力全面提升。 

“一盘棋”高效统筹推动创建 

乐山市食安办、市创建国家食品安全示范城市工作领导小组办公室将示范创建作为全年和今后一段时期内全市食品安全工作的“主轴线”，印发任务分解表、细化工作安排，同时将示范创建纳入全年食品安全党政同责考核，由党政主要领导挂帅，高位推动。截至目前，已组织全市各县（市、区）、各部门开展14次创建工作专题培训，3次到创建先进市州考察学习，着力提升了创建业务工作实效。在资金保障方面，通过全面统筹各相关部门项目资金投入创建。 

“夯基础”保障食品安全底线 

持续加强“从农田到餐桌”的食品安全监管。在国家（省级）农产品质量安全追溯管理信息平台中入驻主体5000 余家，录入生产、销售批次2.78 万条。建立农产品产地准出和市场准入衔接监管新模式，农产品生产经营主体开具承诺达标合格证57.85 万张。深化食品安全“穿透式”监管，对食品生产企业开展全覆盖食品生产许可监督检查。打造小作坊治理提升省级示范县1 个、市级示范县2 个、示范食品小作坊200 户。井研县鸡爪产业整体实现“坊转企”，70余家小作坊升级为44家企业，年产值突破20亿元，年销售量占全国的80%。守护校园食品安全，学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达99%。做好“餐饮环境卫生提升年”工作，实现农村集体聚餐智慧监管、乡村宴席备案率达到99%以上。开展网红餐饮领域“眼见为‘食’”提升行动，成功保障成都大运会、中国第十一届曲艺节、省残特奥会等重大活动期间食品安全。 

严格执法是净化市场的有效途径，全市深入推进“春雷行动2023”“守查保”“制止餐饮浪费”“餐饮环境卫生提升年”“校园守护”“长江十年禁渔”等专项行动，严打食品安全违法犯罪，今年以来，查办食品案件1031件，公安机关立案侦查食品安全领域案件45件，抓获犯罪嫌疑人51人，移送起诉26起44人。对食品安全违法犯罪“零容忍”，形成强大震慑力。 

“重参与”构建社会共治格局 

在示范创建工作中，乐山市以提升人民群众满意度、获得感、幸福感作为“金指标”，积极开展创城主题标识、口号征集活动，开展食品安全科普宣传、“你点我检”等主题活动60余次，印制创城宣传海报、宣传手册15万份，全覆盖发放到全市餐饮服务单位、学校食堂等重点区域，提升群众知晓率、参与度。深化推动反餐饮浪费行动，推动市餐饮协会制定《餐饮绿色外卖规范》《餐饮节约规范》《绿色餐饮后厨管理规范》《绿色餐饮用具使用管理规范》4项团体标准，督促9000余家餐饮服务单位开展自查自纠，指导餐饮单位张贴反餐饮浪费标识3万余张。 

“谋创新”打造乐山特色示范 

通过深化“监检”联动、创新“食安嘉州”专项行动八项举措、探索建立食品公益诉讼惩罚性赔偿基金、“互联网+”智慧监管建设，乐山市着力构建“1+7+1”（1个数据资源池，稽查巡检、跟踪整改、阳光厨房、预警告警、两个责任、乡村群宴、监管知识库7个应用，1个可视驾驶舱）乐山智慧市场监管大数据平台，让食品安全监管迈进信息化、数字化。开展保健食品“沙盒监管”试点，探索保健食品市场“良币驱逐劣币”的良性发展机制。新增临江鳝丝、嘉定白斩鸡、灯笼豆腐三道美食地方标准，让乐山美食驶入产业化发展轨道。 

据了解，目前乐山市已有省级食品安全示范县5个、食品安全示范乡镇70个，国家食品安全示范城市创建工作正蹄疾步稳。